Josep Usall i Rodié, l director general del IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries)
¿Quién hace posible estos premios porque es la primera vez que vienen a Galicia?
Nacen y hacen imposible porque se deciden en un momento determinado, se cuenta con el Ministerio de Agricultura y Alerta, que es un centro de investigación de los de Cataluña, que era importante para mejorar los digamos, la producción de, tener datos. Entonces se crea una cosa que se llama el DDport, que es la base de datos del porcino español, donde se recogen datos, de las principales empresas de todo el estado. En este momento estamos cogiendo datos acerca de 1 millón de cerdas. Entonces, estos datos sirven para ver cómo está evolucionando el sector. Son datos de eficacia, de mejora, de gestión, etc. Entonces, estos datos sirven, para que una granja, como nosotros lo que hacemos les mandamos un informe de la granja situación con el resto de las granjas de tamaño parecido de toda España. Y esto a mí ya les permite ver cómo están mejorando año re año, cómo mejoran y cómo lo mejoran respecto al resto. Entonces, viendo estos datos, decimos, hombre, una forma de que la gente se anime a hacerlo mejor es dar unos premios. Y entonces nace la gala, con la idea de reconocer a los mejores granjas. Entonces, para ejercer esto posible, dije, pues hay que hacerlo como si fuera los Óscars o la joya, Hay que hacerlo a lo grande. ¿Por qué? Porque es la reconocimiento al productor. Entonces, lo que no tiene sentido es que si es un artista, tienes que hacer una gran gala y si es un productor, tienes que hacer una cosa más sencillita. Y bueno, tenemos que hacerlo bien a lo grande.
Organizamos una gala como la de los Óscars. La gente viene vestida de gala, vienen todos los premiados, todos los nominados con su familia, y se monta aquí una gala tipo Goya, con la alfombra aquí para hacer que las fotos. Luego lo guarda en su casa, en la granja, como si fueran. Entonces, para esto es cólice esta gestión. Entonces ahí los que seamos los organizados que serían unos el IRTA, el otro es Interport, que es la interprofesional, y luego hay un sponsor principal que en este caso de Cba, que es una empresa farmacéutica. Entonces son los tres, digamos, organizadores. Y luego hay cinco socios patrocinadores, premium, que es IFR, que es una empresa de tecnología, SPSec, que es una empresa, digamos de seguros. o PP, que es muy conocida aquí aquí en Galicia, porque ayuda mucho a las empresas a gestionar de temas de gestión. Fanfies y se mecardona. Son los cinco grandes patrocinios. Luego hay pequeños patricionadores.
¿Qué características tienen que tener las granjas nominadas para este certamen?
Tienen que tener unos requisitos mínimos de animales en granja, de producción. A ver, el primer requisito es que estén apuntados a la base de datos del BDport. Y luego el tamaño da igual. Hay diferentes categorías. Las pequeñas compiten con las pequeñas, las medias con las medias, las grandes con las grandes. Entonces, para poder participar, único requisito es que tienen que estudiar eso es enviar los datos. Para ser nominadas deben tener un nivel de eficacia alto.
¿Cómo avanzó el sector porcino en estas décadas después de tantos años de gala de 33 años, cómo evolucionó el sector porcino en general?
Bueno, hay dos elementos que hemos visto. Uno es un elemento que hemos visto que la eficacia y la eficiencia ha mejorado muchísimo. El sector del porcino español se ha convertido en uno de los más eficientes del mundo. Por eso es el que más exporta en todo el mundo, que ha ido un crecimiento muy grande, no solamente en tamaño, sino también en eficiencia. Somos muy buenos o muy diferentes. Todavía una modernización, una mejora de las instalaciones. Hay grandes instalaciones muy nuevas, muy eficientes y se ha habido una profesionalización. Ahora son muy profesionales. Y otro elemento que he habido es la concentración de ahora para competirme es como una parte importante de exportación, necesitas concentrar esa producción. Entonces ha habido las agrupaciones o a través de cooperativas o a través de integradoras. Pero ha habido también una concentración del sector para poder hacerse competitivos de cara a la exportación.
¿Dónde piensas que se hacia dónde caminan las innovaciones porcinas en los próximos años?
Hay tres grandes retos. La sanidad es uno de los grandes retos y una de las grandes innovaciones es mejorar esa bioseguridad. Entonces, hay todo un tema de bioseguridad, de mejorar las instalaciones, nuevas vacunas, nuevos productos que sean eficientes, etcétera. etc. Es un gran sistema. El otro gran importante es el tema de la competitividad. ¿Por qué? Porque nosotros lo hacemos muy bien, pero el mundo es muy grande y hay competitivos que también lo hacen cada vez mejor. Por tanto, hay que seguir siendo competitivos. Y aquí entran temas de inteligencia artificial, robotización, etcétera. etc. y continuar siendo una. Y el tercer gran elemento que nos afecta a todos, pero aquí realmente es el tema de la sostenibilidad. Hay que ser sostenibles porque llevamos un años produciendo y por tal si queremos seguir produciendo en las próximas generaciones, lo que no podemos hacer es una descompensación entre lo que producimos, el efecto de o poner el medio ambiente, etc. y entonces hay que ser equilibraros y pie por la sostenibilidad que es uno de los grandes envían elementos. Ya que estamos en Galicia, que decir con todos esos datos que vosotros manejáis a nivel nacional y todo eso, el sector porcino en Galicia es un sector importante, ¿no? de alguna manera, ¿no?
¿Cómo veis el sector en Galicia en general?
Tenemos una estadística de estos 33 años Galicia ha ganado 85 premios. Pero la mitad los ha ganado en los últimos tres años. Claro, eso es un cambio muy importante. Es decir, ha habido una evolución a positivo. En los últimos tres años, la cantidad de premios que está ganando Galicia es al nivel que Cataluña de Aragua, que ha sido de los dos grandes que han ido, digamos, hasta ahora, ¿no?
Galicia está ya en el ranking de los tres mejores y en algunos años ha llegado a ser primero, segundo. Ha mejorado muchísimo en todos esos valores.
¿Qué retos se encara el IRTA a corto plazo y a medio plazo?
A ver, nosotros el objetivo de IRTA siempre ha sido dar solución a los retos del sector a los diferentes ámbitos. Entonces nosotros lo que hacemos es hablamos con el sector, vemos cuáles son sus retos, cuál es que necesitamos. También vemos a nivel mundial, cómo van las cosas y todo lo que hacemos es que nuestra investigación, lo que hacemos la centramos, la dirigimos a solucionar estos retos. Y una vez tenemos los resultados, los transferimos al sector.
Hay dos grandes bloques a nivel mundial y aquí también, que es el de los datos, y la biotecnología. El tema de animales o plantas más resistentes a enfermedades, etcétera. etc. Pero son los dos grandes bloques y está trabajando en ellos.
A nivel personal, ¿qué supone para usted estar al frente de una institución como un referente como es el IRTA?
Pues, es un reto. Mira, yo llevo trabajando en el IRTA del año 1992, digamos toda mi vida he investigado y lo he hecho en el IRTA.
Para mí es el centro de investigación en temas agrícolas más grande de todo el Estado, estamos hablando además de 2200 personas a las que ahora llegamos. Para mí es un reto profesional muy importante, pero sobre todo para mí lo más importante es ver cómo podemos crecer en impacto en el sector. Cómo hacemos para conseguir que el sector mejore. Y eso para mí es el gran reto y para mí es la gran dificultad de poder conseguir que todos estos resultados lleguen al sector y generen un impacto para mejorar la vida de los productores y de la sociedad en general.